Hongaarse wijn

Hongarije ligt oostelijk van Oostenrijk en daarmee op de hoogte van de Bourgogne in Frankrijk. Het heeft een zeer oude wijncultuur, mogelijk gemaakt door het zachte continentale klimaat. De winters zijn niet al te streng en niet al te lang, de zomers wel warm maar niet te heet. Hongaarse wijn heeft alles in zich.

De volgende belangrijke gebieden onderscheiden we in Hongarije:

TransDanubië. Dit ligt ten westen van Budapest en grotendeels westelijk van de Donau. Je vindt het grote Balatonmeer in dit gebied. Ten noorden van het Balatonmeer is de bodem vulkanisch met leisteen. Hier komen veel mooie witte wijnen vandaan met structuur en mineralen. In heel TransDanubië worden voornamelijk witte wijnen geproduceerd, met als uitzondering het gebied rondom Sopron, tegen de Oostenrijkse grens bij de Neusiedlersee, aan. Hier maakt men rode wijn van het druivenras Kekfrankos. Ten zuiden van het Balatonmeer wordt naast witte wijn ook rode wijn gemaakt. Daarvoor gebruikt men de internationale rassen Cabernet Sauvignon, Merlot en Pinot Noir.

Een tweede gebied is de Alföld. Het centrale deel van Hongarije, oostelijk van de Donau. Op deze zandvlakte produceert men veel wijn, maar de kwaliteit moet nog verder worden ontwikkeld voordat ze als interessant betiteld kan worden, Verrassingen zijn er natuurlijk altijd.

Het derde gebied is het Noordelijk Massief. In dit noordoostelijk gelegen gebied vinden we de wijngebieden Matraalja, Eger en Tokaij. Dit zijn wellicht de bekendste gebieden voor Hongaarse wijn. Matra heeft een vulkanische bodem en men produceert er met succes witte wijn voor West-Europa. Eger is bekend van de rode wijn Egri Bikaver, stierenbloed. Deze wijn werd voorheen vooral gemaakt van Kadarka, de Hongaarse rode druif bij uitstek, maar tegenwoordig neemt de Kekfrankos die plaats in.  Het eindresultaat wordt beter geacht. Als laatste moeten we het gebied Tokaij benoemen. Tokaij is er als droge witte wijn en als zoete witte wijn. Bekend is de aanduiding Puttonyos. Dat staat voor de mate van zoetheid. 5 Puttonyos is de zoetste. Als uitzondering hierop is er nog de Aszú Eszencia 7 Puttonyos. Zeldzaam. De naam Tokaij is vaak gebruikt door andere wijngebieden voor wijnen met een ander karakter. Elzas, Italië, Slowakije. Intussen is deze naam ook beschermd en mogen alleen de Hongaren en de Slowaken hem gebruiken. Het is echte Hongaarse wijn geworden.

Al met al een mooi wijnland met interessante wijnen.