Kaviaarproeverij
Kaviaar proeven is een bijzondere belevenis. Deze door velen als uiterst gezond betitelde lekkernij werd sinds lang gegeten aan de Russische hoven maar op andere plaatsen als minderwaardig voedsel beschouwd en slechts gegeten door de minderen der aarde.
Dat idee bestond ook in Parijs in de 19e eeuw, waar kaviaar niet aan de straatstenen gesleten kon worden. Dat duurde voort tot voor de eerste wereldoorlog, waar in Parijs 1000 gram kaviaar slechts 40 centimes betaalden. In de pubs in de USA kreeg je zelfs gratis kaviaar bij een drankje.
Het programma van de kaviaarproeverij omvat bespreking en toelichting van de volgende onderdelen:
o De vangst
o Herkomst en soorten
o Wat bij Kaviaar drinken
Proeven van:
a. Beluga
b. Oscietra
c. D'Aquitaine (Franse kweeksteur)
d. Paddlefish (Amerikaanse kweeksteur)
Bij de kaviaar serveren we voor de liefhebber blini's met crème fraiche.
De kaviaarproeverij leent zich uitstekend om gecombineerd te worden met een champagneproeverij.
In plaats van een champagneproeverij kan ook Vodka gedronken worden. Dit is geen proeverij maar uitschenken van Russische wodka. Het is meer voor mannen geschikt dan voor dames. Kosten voor combinatie met Vodka op aanvraag.
Bij de proeverij wordt per soort per persoon ca 10 gram geserveerd, dat zijn 2 hapjes.
Over de 4 genoemde soorten krijgt ieder in totaal 8 hapjes kaviaar te proeven.
Kies uit:
Prijs per persoon 2011, onder voorbehoud van prijswijzigingen van de kaviaar:
- Programma "Basic": Paddlefish, d'Aquitaine-kaviaar, Zalm- en Foreleitjes.
Omlijst met mooie Cremant d'Alsace A.Willm € 57,75 - Programma "Luxe": Oscietra, Sevruga, d'Aquitaine- en Paddlefishkaviaar
Omlijst met luxe champagne José Marc € 162,75 - Programma "Grand Luxe": Oscietra, Sevruga, Imperial- en Belugakaviaar
Omlijst met Champagne Bollinger € 299,25
Organisatiekosten: € 145,00; incl. 6% en 19% BTW; Voorwaarde: Minimaal 10 deelnemers per proeverij en veelvouden van 5 deelnemers
Prijzen zijn Inclusief:
10 gram kaviaar per soort per persoon
Blini's en crème frais
Per 5 personen 1 fles Champagne- of Cremant d'Alsace
Vraag een digitale "Brochure Kaviaarproeverij" aan via info@wijncultuur.nl
Indien u een andere samenstelling van de kaviaar wenst of een ander budget heeft, dan vernemen we dat graag zodat we samen een passend programma kunnen maken.
Bel gerust voor nader overleg of informatie met 06-53794231