La Madura

La Madura.

Domaine La Madura, de naam betekent 'rijp en vol',  is opgericht door Cyril en Nadia Bourgne. Cyril, die technisch directeur was van Chateau Fieuzal in de Bordeaux heeft die Bordeauxstreek en haar luxe verlaten voor zijn passie. Wijnmaken in de Languedoc in een wijngaard, die reeds vele decennia bestond maar  was verlaten. In Saint Chinian vond hij die wijngaard. De 14 ha groote wijngaard is deels beplant met de blauwe druiven Carignan, Shiraz, Mourverdre en Grenache en de witte druif Sauvignon Blanc. De bodem bestaat uit leisteen en kalkgrond, ligt grotendeels met hellingen op het zuiden en de wijngaard wordt bewerkt volgens de principes van de biologische wijnbouw. De wijnen van Cyril en Nadia zijn verfijnd, fruitig en fris met veel smaak en body en worden door de beroemdste restaurants in Frankrijk geschonken. Zijn topwijn is de LM die hij in 2005 voor het eerst maakte. Zijn wijnbedrijf is gehuisvest achter een typisch Franse poort. Daarbinnen is het supermodern en superschoon.