Chateau Lafôret moelleux, Bordeaux 2010

Zoete witte wijn met heldere goud-gele kleur. Aroma's en smaak van steenfruit, abrikoos en perzik, en lindebloesem. Heerlijke zoete aanzet in de mond zonder overdreven te zijn.

De Chateau Lafôret moelleux, Bordeaux is een halfzoete, witte wijn.
Heldere goud-gele kleur. In de geur rijpe steenvruchten zoals perzik en abrikoos. De wijn heeft in de mond een zachte, zoete aanzet en de rijke smaak van abrikoos en lindebloesem. Verfijnde, lange afdronk.
Na de pluk laat men de gekneusde druiven gedurende 20 uur macereren. Elke druivensoort wordt apart gevinifiëerd, de fermentatie wordt door koude filtrering eerder gestopt zodat er restsuiker overblijft in de wijn. Fermentatie en rijping vinden plaats op RVS cuves. De wijn rijpt op zijn "lies" voor extra extractie en volume.
De bodem van de wijngaarden voor deze wijn bestaat uit een mix van kalksteen en klei. De gemiddelde leeftijd van de stokken is 30 jaar, de opbrengst 54 Hl/Ha.
Serveer deze wijn op 10-12 graden. De wijn wordt traditioneel gedronken als aperitief bij een stukje foie gras of paté op toast, maar past ook prima bij rijpe roodkorst kaas of bij een licht dessert.